〈材料〉
- うどん …500ｇ
- （乾麺の場合は200ｇ）
- 豚ひき肉 ･･･200ｇ
- 油 …12g（大さじ1）
- 人参 ･･･100ｇ（中1/2本）
- 玉葱 ･･･200ｇ（中1個）
- すりおろし生姜 ･･･10ｇ
- きゅうり ･･･100ｇ（中1本）
- 三温糖 …9g（大さじ１）
- みそ …54g（大さじ3）
- しょうゆ …9g（大さじ1）
- 酢 …10g（小さじ2）
〈作り方〉
- ①うどんをやわらかめに茹で、流水でよく洗う。
- ②人参と玉葱は、フードカッターでみじん切りにする。
- ③胡瓜はよく洗い、せん切りにする。
- ④鍋に油をいれ、②とおろししょうがを炒める。
- ⑤香りがあがったら、ひき肉を加えて炒める。
- ⑥だし（水でも可）を加え、野菜がやわらくなるまで煮る。
- ⑦調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（とろみを少しゆるめにすると、麺とよく絡みます） - ⑧①に⑦を乗せ、③を飾り出来上がり！
