きつねうどん　～乳児～

きつねうどん

〈材料　１人分〉

〈作り方〉

• ①うどんは1.5ｃｍの長さに切り、柔らかく茹でる（表記の倍程度の時間）
• ②油揚げは5ｍｍ角に切り、お湯をかけて油抜きする
• ③長葱は縦に十字に切り込みを入れてから、小口切りにする
• ④ほうれんそうは茹でてから、水気をよく絞り、みじん切りにする
• ⑤鍋に少量のだしとひき肉を入れ、繊維を断つようにつぶしながら加熱しそぼろ状にする
• ⑥②と③を加え柔らかくなるまで煮る
• ⑦調味し最後に①と④を加え、ひと煮立ちしたら完成。